باسل النجار - القاهرة - الثلاثاء 4 أغسطس 2026 08:53 مساءً - حذر خبراء تغذية من المخاطر الصحية المرتبطة بانتشار ترند جديد على منصة "تيك توك"، يقوم فيه مؤثرون بتناول كميات كبيرة من الزبدة أمام الكاميرا، في مقاطع حققت ملايين المشاهدات وأثارت موجة واسعة من التقليد، وسط مخاوف من تأثير هذه العادة على صحة القلب والأوعية الدموية.

وانتشرت خلال الأسابيع الأخيرة مقاطع فيديو يظهر فيها عدد من صناع المحتوى وهم يتناولون قوالب كاملة من الزبدة أو يغمسونها في أنواع مختلفة من الصلصات، في مشاهد جذبت ملايين المتابعين. وكانت المؤثرة ماري ألكسيس من أبرز من ساهموا في انتشار هذا الترند، بعدما تجاوزت مشاهدات مقاطعها 10 ملايين مشاهدة.

ولم يقتصر انتشار الظاهرة على منصات التواصل الاجتماعي، بل امتد إلى بعض المطاعم الراقية التي بدأت تقدم أطباقا تعتمد على الزبدة بشكل لافت، مستفيدة من رواج هذا الاتجاه بين المستخدمين.

ويرى خبراء أن جذور هذا الترند تعود إلى أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين مع انتشار ما يعرف بـ"القهوة المقاومة للرصاص"، وهي قهوة يضاف إليها الزبدة بدعوى تعزيز التركيز وتقليل الشعور بالجوع، إلا أنهم يؤكدون أن تحويل الزبدة إلى عنصر رئيسي في الوجبات اليومية يختلف تماما عن استخدامها باعتدال.

وقالت صوفي ميدلين، استشارية التغذية في CityDietitians، إن تناول الزبدة عالية الجودة بين الحين والآخر لا يمثل مشكلة، لكن الإفراط في استهلاكها وتحويلها إلى مكون أساسي في كل وجبة قد يؤدي إلى زيادة كبيرة في السعرات الحرارية ويحد من تناول أطعمة أكثر فائدة، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة.

وأضافت أن الاستهلاك اليومي لكميات كبيرة من الزبدة يرفع مستويات الكوليسترول الضار، ما يزيد من احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، فضلا عن دوره في زيادة الوزن.

وتشير البيانات الغذائية إلى أن قالب زبدة يزن نحو 250 غراما يحتوي على قرابة 1860 سعرة حرارية، وهو ما يعادل الاحتياج اليومي التقريبي للبالغين، إضافة إلى نحو 130 غراما من الدهون المشبعة، وهي كمية تتجاوز بأكثر من أربعة أضعاف الحد اليومي الموصى به للرجال، ونحو ستة أضعاف الحد الموصى به للنساء.

ورغم ذلك، أوضحت ميدلين أن الزبدة تحتوي على عناصر غذائية مفيدة، مثل فيتامينات A وB12، وكميات من فيتاميني D وE، إلى جانب اليود، كما تساعد الدهون الموجودة فيها على امتصاص بعض الفيتامينات، لكنها أكدت أن هذه الفوائد يمكن الحصول عليها من مصادر غذائية أخرى أكثر توازنا وأقل ضررا.

ونصحت باستبدال الزبدة بزيت الزيتون، الذي أثبتت دراسات عديدة دوره في خفض الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، باعتباره أحد المكونات الأساسية للنظام الغذائي المتوسطي.

واختتمت استشارية التغذية بالتأكيد على أن تناول الزبدة بكميات كبيرة في مناسبة عارضة لا يمثل خطرا بحد ذاته، لكن المشكلة تبدأ عندما تتحول هذه السلوكيات، التي تروج لها منصات التواصل الاجتماعي، إلى عادات غذائية يومية تؤثر سلبا في الصحة على المدى الطويل.

للمزيد تابع

الخليج 24 على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك